Fagayra Blanc

L'énergique

 

Grenache gris, macabeu, grenache blanc de 1949

Schistes et calcoschistes

Les cépages blancs des deux terroirs sont récoltés ensemble donc avec des maturités différentes, la référence étant celle la plus précoce. Cette particularité donne sa dynamique et son énergie au vin. Elle affirme son caractère terrien libéré de la richesse habituelle pour un vin doux naturel.

 

 

Fagayra Rouge

Le minéral

 

Grenache noir de 1949

Calcoschistes

La parcelle est plantée au Nord sur un dôme au pied de la muraille calcaire, juste sous Quéribus. Le sol, très superficiel et sans terre, est en revanche très pierreux. Le vin exprime cette dualité calcaire-schistes : il est crayeux et tendu, frais et aérien. Les raisins récoltés à maturité précoce lui apportent des arômes floraux et d’agrumes. Fagayra Rouge est un vin doux naturel à part.

 

 

Op. Nord

Le grand classique

 

Grenache noir et carignan de 1949

Schistes, marnes schisteuses

À l’inverse de Fagayra Rouge, les sols de schistes sont profonds. D’où le tempérament « racinaire » du vin avec une bouche en profondeur et une texture enveloppante. Op. Nord apporte cette sensation d’un vin doux naturel de grande sérénité, où matière et puissance s’équilibrent posément.

 

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